Tomatbagt aubergine med gedeost
Gedeosten løfter denne grøntsagsret, som har både fylde og smag
Tilberedning: Læg aubergineskiverne på en rist/bageplade og pensl dem med olie og krydr med salt. Bag dem i ca. 20 minutter ved 175 grader til de er gyldne.
Fordel basilikumblade og gedeosten i brud i små bunker på skiverne og fold disse sammen.
Fordel lidt tomatsauce i bunden af et ovnfast fad. Læg auberginepakkerne i.
Hæld resten af saucen over og drys parmesanosten på.
Bag færdig i ½ times tid , tilsæt evt. lidt vand eller bouillon undervejs, så konsistensen er saftig.
Pynt evt. med lidt krydderurter og pinjekerner.
Server med groft brød og en fyldig, blandet salat.
Rettens produkter
