Fyldt brie med urter og spelt
Flot og anderledes måde at servere brie på
Tilberedning: Tag brien ud af køleskabet ca. en time før brug.
Flæk brien på langs, og skrab den modne, cremede ostemasse ud med en ske, og kom den op i en tempereret skål. ”Osteskallen” lægges på et fad.
Kom yoghurt, urter, salt og friskkværnet peber op i ostemassen, og bland det hele godt sammen.
Fyld nu ostemassen tilbage i ”osteskallen”, og læg det sammen, så du får en hel brie igen.
Pak brien stramt ind i film, og sæt den i køleskabet en times tid, så smagen fra urterne trækker ud i hele brien.
Kom speltflagerne på en pande med lidt smør, og rist dem, til de er gyldne og sprøde. Kom flagerne over på en tallerken, og lad dem køle af.
Portionsanret og skær en flot trekant af brien, eller server den hel på buffeten sammen med de ristede flager, roesirup og lidt ristet rugbrød eller godt hvedebrød til.
Rettens produkter
