Seriously Vintage Cheddar
Historien bag
Cheddar stammer oprindeligt fra det sydlige England, men gennem mange generationer har man produceret cheddar over hele verden. Mejeriet A. McLelland& Son Ltd blev etableret i 1850 i Glasgow. Det skotske mejeri er siden flyttet til Stranraer i det sydvestlige og regnfulde Skotland. Seriously er navnet på en serie af vellagrede cheddaroste med stor og fyldig smag.
Udseende og smag
Jo længere tid en ost lagrer, jo mere smag får den. Denne vintage cheddar er lagret i 18 måneder. Derfor har den en særlig intens og fyldig smag med noter af karamel. Men smagen er alligevel balanceret og ikke for stærk. Konsistensen er typisk for en cheddar – let smuldrende.
Tips til anvendelse
Server på ostebuffeten – eller brug til at gratinere retter med, dér hvor du ønsker lidt ekstra smag.
Gul Ost
Komælk
Storbritannien
Scotland