Président Emmental
Historien bag
Navnet Emmental stammer fra floden “Emme” nær Bern, ved den franske grænse, og “tal” betyder dal på tysk. I det 13. århundrede fremstillede bønder og hyrder deres egne faste oste på traditionel vis. I 1278 blev de første kooperativer grundlagt i nordøst Frankrig. Président udskærer idag Emmental blokkene af de store Emmental hjul, hvilket giver den en fyldig og frugtagtige smag.
Udseende og smag
Président Emmental er lagret i 2 måneder, hvilket giver osten dens smagfulde og sødlige karakter.
Tips til anvendelse
Der er utallige anvendelsesmuligheder med Emmental: På ostebordet, serveret med frisk eller tørret frugt. Den kan også spises alene som snack til en drink, hvor den udskæres i stave eller tern. Er også velegnet i kolde såvel som varme rette
Gul Ost
Komælk
Frankrig
Loire