Pochat Tomme de Savoie IGP

Historien bag
Tomme de Savoie er en klassisk fransk ost, der er fremstillet i Savoyen i det østlige Frankrig siden 1650. Denne Tomme de Savoie kommer fra det lille mejeri Pochat & Fils, der er grundlagt i 1919. Det er tredje generation, der driver mejeriet i dag. Mejeriet er især kendt for deres mange egnsoste, især Tomme de Savoie og Reblochon. IGP-mærket er en kvalitetsbeskyttelse, der sikrer ostens tilhørsforhold til egnen.

Udseende og smag
Osten er fremstillet af termiseret mælk. Her har vi en raffineret ost med et rustikt udseende. Tomme de Savoies overflade er dækket af en naturlig grå- og hvidskimmel, som man ikke skal lade sig afskrække af (dog anbefales det ikke at spise skorpen). Selve ostemassen har en flot lys, gul farve. Smagen er mild og samtidig fyldig og en anelse syrlig. Konsistensen er kompakt og elastisk.

Tips til anvendelse
Tomme de Savoie vil klæde ethvert ostebord!