Ossau Iraty Istara AOP
Styrke
Historien bag
Måske en af Frankrigs allerældste oste? I tidligere tider, når bjergpassene om vinteren lukkede til på grund af sne, var Ossau Iraty en vigtig del af forrådskammeret. Osten kunne holde sig længe og var fyldt med god næring. Denne ost er fremstillet af pasteuriseret mælk fra får, der har græsset i Pyrenæerne på den franske side af grænsen.
Udseende og smag
Konsistensen er fast og cremet på samme tid. Smagen er lagret – minder en anelse om en Manchego.
Tips til anvendelse
En flot og autentisk ost til ostebuffeten eller osteanretningen. Eller nyd osten som snack, blot skåret i bjælker. Eller servér med sylt af sorte kirsebær som man gør i Pyrenæerne.
Istara
Gul Ost
Fåremælk
Frankrig
Pyrenæerne
Gul Ost
Fåremælk
Frankrig
Pyrenæerne