Le Gruyère AOP
Styrke
Historien bag
Siden det 12. århundrede har man fremstillet gruyère i de schweiziske alper af upasteuriseret komælk. I dag er osten oprindelsesbeskyttet (AOP), hvilket stiller krav til alt fra område til fremstillingsproces.
Udseende og smag
Denne gruyère er lagret i minimum fem måneder og kendes på sin smag af hasselnødder og et strejf af karamel.
Tips til anvendelse
Osten har en dybde og kompleksitet, der gør den perfekt og alsidig i køkkenet. Med sin gode smelteevne er gruyère perfekt til gratinerede retter, toasts og fondue, mens den også bidrager med umami, smag og tekstur i det kolde køkken – fx i sandwiches, salater og på ostebuffeten eller i en osteanretning.
Margot
Gul Ost
Komælk
Schweiz
Gruyère
Gul Ost
Komælk
Schweiz
Gruyère