Galbani prosciutto cotto alle erbe (kogt skinke)
Historien bag
Italien har lange traditioner for charcuteri. Og prosciutto cotto eller kogt skinke er også noget helt særligt.
Udseende og smag
Denne skinke er kogt med krydderurter (bl.a. rosmarin) og har derfor en særlig aromatisk og raffineret smag. Skinken får et flot og rustikt udseende med krydderurter på overfladen og indeni.
Tips til anvendelse
Skær i tynde skiver og brug til tapas og sandwich. Eller lav canapéer med skinke rullet om et stykke ost eller en frisk figen.
Galbani
Charcuteri
Charcuteri
Italien