Andre Collet Brie de Meaux AOP
Styrke
Historien bag
Siden 1899 og igennem 4 generationer, har varemærket André Collet repræsenteret tradition og knowhow. André Collet producerer Brie de Meaux efter gældende regler, hvor ostekornene fyldes i ostekopperne manuelt ved hjælp af en speciel hulske. Brie de Meaux er den “oprindelige” brie og har siden 1980 været kvalitetsbeskyttet (bærer AOP-mærket).
Udseende og smag
Brie de Meaux har en smuk og rustik overflade, og smagen på den velmodnede brie er fyldig og raffineret med den typiske kompleksitet fra den upasteuriserede mælk. Konsistensen er blød og cremet.
Tips til anvendelse
Brie de Meaux er altid værdsat som afslutning på et godt måltid.
Hvidskimmel
Komælk
Frankrig
Lorraine