Ost kan med sin store variation i smag og konsistens spille adskillige roller i en salat. Og ikke mindst være med til at definere salatens udseende og smag. Faktisk man kan sige, at valget af ost – og måden du bruger den på – definerer salatens karakter.
Her på siden kan du finde inspiration til brug af ost i salat. Måske også på nye måder?
Vi har bedt en kok trylle med vores oste i en salat. Se her hvor forskellige salater, der kan komme ud af den samme base, og hvor kun osten er forskellig.
Oste kommer i hele smagsspektrets bredde, og de bidrager naturligvis hver især med noget forskelligt i en salat. Her er nogle eksempler:
En håndfuld minikugler af frisk mozzarella eller feta i brud er én måde at bruge ost i salat på.
Men ostene kan også forarbejdes og dermed få et nyt udtryk. Her er nogle eksempler:
Selv om salatens base og osten er den samme, viser vores kok, hvor forskellige salaterne bliver – kun på grund af måden, osten forarbejdes og præsenteres på.
Ost er ofte den ingrediens, der definerer salatens karakter. Især når kreativitet giver osten en nyt udtryk. Se hvordan den samme salat ender to forskellige steder – på grund af osten og dens præsentation.
