Modsat de fleste grøntsager er oste født med masser af umami. Udover denne gevinst til smagen, tilfører ost cremethed og fylde til en grøn ret. Derfor er ost din bedste ven, når du skal lave velsmagende grønne retter.
Find inspiration og eksempler på anvendelse herunder. Tjek også vores opskrifter med ost.
Friskoste som ricotta, mascarpone, flødeost og frisk gedeost kan blendes til cremer, dip og dressinger. Rørt i en suppe giver friskosten fylde og cremethed.
Gule (faste, modnede) oste kan rives og gratineres – eller blot rives over en salat eller en portion pasta.
Tern af ost i en salat giver substans til salaten, og den bevæger sig fra at være tilbehør til hovedret.
En blåskimmelost giver en salt og pikant smag til en ret. Osten kan både smeltet, smudres eller fintrives fra frossen tilstand over en ret.
