Syltede grønne tomater
Med smag af appelsin, kanel og lavendel.
Tilberedning: Skær appelsinerne i kvarte, og kog dem sammen med eddike, vand, rørsukker, kanel, lavendel og peberkorn.
Skær tomaterne i kvarte og kom dem i lagen.
Kog op og tag straks gryden af varmen.
Hæld tomater og syltelage på et skoldet sylteglas, luk glasset til og sæt det på køl, hvor tomaterne trækker ca. 1 uge inden brug. Det kan stå ca. 6 mdr. uåbnet på køl. Spis tomaterne som tilbehør til ost eller andet, hvor der lige mangler lidt sur/sødt.
Tip: Hvis du ikke kan finde grønne tomater, kan du anvende cherrytomater. I så fald skæres tomaterne i halve, og koges i kortere tid.