Kvædekompot med citron og honning
Passer både til cremede og lagrede oste.
(1 glas)
Tilberedning: Skræl kvæderne, og skær dem i kvarte. Fjern kernehuset, og skær kvæderne ud i grove tern.
Kom dem i en gryde med vand og citronsaft, og lad dem koge på lavt blus i 40-60 min., indtil de koger helt ud til en tyk mos.
Tilsæt sukker og honning, og lad det koge i yderligere 15-20 min. Hvis der stadig er lidt klumper, kan du bruge et piskeris til at mose dem.
Kom kompotten i et glas eller i en lufttæt beholder.