Kalkun med svampe- og gorgonzolasauce
Brug også gorgonzolasaucen til andre typer kød
Tilberedning: Hak de rensede svampe, hvidløg, chili, salt og peber.
Blandingen steges i olie et par minutter og tilsættes rødvin, som koges ind ved høj varme.
Tilsæt gorgonzola i små tern sammen med fløden.
Steg kalkunskiverne på en anden pande med salt og peber. Anret kødet på 10 tallerkener eller på et fad, hæld saucen over og servér med bredbladet persille på toppen.
Tip: Gorgonzolasaucen egner sig også fint til andre typer kød.