Blomkålssalat med bladselleri og nødder
En frisk salat, der giver et godt modspil til det søde tilbehør til ostene.
Tilberedning: Tag de grønne blade af blomkålen og kassér dem.
Riv blomkål på et rivejern ellers snit det helt fint, så du får helt fint “blomkåls-sne”, og kom det i en skål.
Skyl bladsellerien og snit den i helt fine strimler.
Knus eller hak hasselnødderne let.
Bland blomkål, bladselleri og hasselnødder, og marinér det med rapsolien, honning, salt, peber og lidt æbleeddike. Skyl og hak krydderurterne og bland dem i salaten.
Servér den friske salat til ostene som et godt modspil til den lidt søde garniture.